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Document de synthèse sur les principales études menées sur le thème de la nutrition

Auteur principal Eloy Aurélie Télécharger
Autres auteurs Hilmoine Noémie, Leclerc Céline
Date Janvier 2009
Commanditaire Groupement régional de santé publique (GRSP) du Centre

Cliquez sur la couverture pour télécharger la publication en PDF.

Résumé

Nous savons que de nos jours la nutrition joue un rôle clef dans l’émergence de certaines pathologies et de préservation d’une bonne santé. C’est pour cette raison qu’il est important de mener des études sur cette thématique afin de mieux connaître la consommation alimentaire des individus, et aussi leurs perceptions et comportements alimentaires.

Le but de ce document est de recenser les grandes enquêtes menées sur la nutrition au niveau national (voire européen) ainsi qu’au niveau régional. L’objectif recherché est de créer un outil de travail afin de pouvoir trouver rapidement et facilement des informations sur ces études et surtout de disposer d’un référentiel au niveau des méthodologies utilisées. Le souhait étant d’aboutir à une harmonisation des techniques de recueil de l’information (comment regrouper les aliments ? Quelle définition en termes de portion retenir ? Quelle fréquence de consommation ? etc.) et ainsi pouvoir réaliser des études comparables aux résultats des grandes enquêtes nationales et aux objectifs souhaités par le Plan national nutrition santé (PNNS).

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